2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》2月13日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（）

答 案：错

2、家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。（）

答 案：对

3、味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。（）

答 案：错

单选题

1、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。

• A：绿
• B：浅绿
• C：黄绿
• D：蜜黄

答 案：D

2、茶的起源，传说是（）尝百草，得茶解毒。

• A：神农
• B：伏曦
• C：尧舜
• D：吴理真禅师

答 案：A

3、“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。

• A：太平猴魁
• B：祁门红茶
• C：安溪铁观音
• D：云南普洱茶

答 案：A

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、有哪些环境条件会影响茶叶品质变化？

答 案：影响茶叶品质变化的环境条件主要有温度、湿度、氧气和光。