2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》1月19日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、熏炙香品的主要原料是红樟。（）

答 案：错

2、洞庭碧螺春滋味类型是属于清鲜型。（）

答 案：对

3、京津等大中城市，大都选用紫砂茶具品饮名优茶。（）

答 案：错

单选题

1、在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客的（）和茶艺馆的规定配备茶品。

• A：年龄
• B：性别
• C：等级
• D：来馆的次数

答 案：C

2、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。

• A：多酚类化合物
• B：蛋白质类
• C：维生素类
• D：脂肪类

答 案：A

3、（）瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。

• A：定窑
• B：钧窑
• C：哥窑
• D：建窑

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、禅宗建立的一系列______等文化形式，具有很高的审美趣味。

• A：茶礼
• B：茶宴
• C：茶仪
• D：茶道
• E：茶艺

答 案：AB

主观题

1、茶馆经营管理的工作任务包括哪些方面?

答 案：茶馆管理的工作任务主要包括研究市场需求，明确经营方向；营造宜人的品茗环境；精心调配可口的茶品；提供优质周到的服务；开源节流，提高经济效益等。