2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》1月17日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、茶叶的植物学特征,应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛,叶齿疏浅,嫩茎成扁形,叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯,连接上一条侧脉。()
答 案:错
2、一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离,从第二泡的时间为75s,以此递增。()
答 案:对
3、遵守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展。()
答 案:对
单选题
1、茶艺师与宾客交谈过程中,在双方意见不相同的情况下()表达自己的不同看法。
- A:可以委婉
- B:可以坦率
- C:不可以
- D:可以
答 案:A
2、审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重()两因子。
- A:香气与滋味
- B:香气与汤色
- C:香气与叶底
- D:滋味与汤色
答 案:A
3、在服务接待过程中,目光应()。
- A:直视宾客双眼
- B:避免与宾客正视
- C:正视对方的眼鼻三角区
- D:视对方额部以上
答 案:C
多选题
1、绿茶的初制工艺包括()。
- A:杀青
- B:萎凋
- C:揉捻
- D:发醇
- E:干燥
答 案:ACE
2、品茶主要是()。
- A:观形
- B:观色
- C:闻香
- D:品味
答 案:BCD
3、中国茶道的精神特点主要表现在()。
- A:中和之道
- B:自然之性
- C:清雅之美
- D:明伦之礼
答 案:ABCD
主观题
1、目前我国有几个茶区,毎个茶区主产哪类茶叶?
答 案:目前我国茶区大致分为4个,即江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。江北茶区适制绿茶,该茶区所产名茶有信阳毛尖、六安瓜片等。江南茶区适宜发展绿茶、青茶、花茶和名特茶。该茶区名茶较多,有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、顾渚紫笋、祁门红茶等。西南茶区适产红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶、名特茶等。该茶区的名茶有滇红、普洱茶、蒙顶茶、都匀毛尖等。华南茶区适宜加工红茶、普洱茶、六堡茶、青茶等。该区的乌龙茶最有特色,品种繁多,品质优良。
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