2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》1月12日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。()
答 案:对
2、按照标准的管理权限,《屯炒青绿茶标准》属于行业标准。()
答 案:对
3、神经衰弱者应多饮浓茶,不在临睡前饮茶。()
答 案:错
单选题
1、乌龙茶“茶房四宝”是指( )。
- A:潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯
- B:潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐
- C:潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘
- D:潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉
答 案:A
2、入座时,如果椅子不正,茶艺服务人员需将它先摆正,从椅子()入座
- A:正前方
- B:左边
- C:右边
- D:在右边均可
答 案:B
3、文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、()、石、文具为摆设。
- A:琴
- B:鱼
- C:香
- D:画
答 案:C
多选题
1、茶叶具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去腻
- D:止渴生津
- E:延年益寿
答 案:ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
- A:嫩度
- B:匀度
- C:整碎
- D:色泽
- E:净度
答 案:ABD
3、茶叶中的多酚类化合物,包括______、茶单宁等。
- A:咖啡碱
- B:芳香类物质
- C:儿茶素
- D:茶鞣酸
- E:茶鞣质
答 案:CDE
主观题
1、茶馆毛利率的制定,除了原料成本外,还应考虑到______的因素。
答 案:经营成本
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