2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》1月11日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。（）

答 案：错

2、茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。（）

答 案：错

3、在茶叶不同类型的滋味中，清鲜型的代表茶是碧螺春，蒙顶甘露，南京雨花茶等。（）

答 案：对

单选题

1、潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由（）沿水平方向刮泡沫。

• A：由内向外
• B：由外向内
• C：由左向右
• D：由右向左

答 案：B

2、冰茶的原料，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。

• A：条形茶
• B：紧压茶
• C：碎茶
• D：片茶

答 案：C

3、在冲泡茶的基本程序中的（）环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。

• A：选水
• B：煮水
• C：奉茶
• D：收具

答 案：B

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、青茶杀青是利用高温破坏酶的活动，固定______形成的品质。

答 案：摇青