2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》9月8日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。（）

答 案：对

2、花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶匙和烧水炉具等。（）

答 案：错

3、雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。（）

答 案：对

单选题

1、在茶艺馆的服务中要求服务人员有（）、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。

• A：良好的文化素质
• B：高中毕业证
• C：良好的长相、身材
• D：大专以上文凭

答 案：A

2、茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、（）、抓内部管理三个方面。

• A：抓人员培训
• B：抓考勤管理
• C：抓岗位职责管理
• D：抓人才管理

答 案：D

3、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（）。

• A：不同茶叶品种所需水温不同
• B：不同茶叶外形煮水温度不同
• C：根据不同的茶具选择不同煮水器皿
• D：不同的茶叶品种所需时间不同

答 案：A

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、渥堆是______制作的重要工序。

答 案：黑茶