2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》8月10日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。（）

答 案：错

2、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时，就会加速茶叶的变质。（）

答 案：对

3、擂茶在宋代时的名称叫米粥。（）

答 案：错

单选题

1、潮汕工夫茶茶艺中，将茶叶放进干热的茶壶中烘温的程序称为“（）”。

• A：列器备茶
• B：煮水候汤
• C：烫壶温盅
• D：干壶置茶

答 案：D

2、黄茶的冲泡器具是（）。

• A：透明玻璃杯、杯盖、茶匙
• B：透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具
• C：透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具
• D：透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具

答 案：C

3、冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）。

• A：寒性强
• B：温和适中
• C：热性强
• D：醇厚鲜爽

答 案：C

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、茶叶具有哪些特性？

答 案：茶叶具有很强的吸湿性、氧化性和吸收异味的特性。