2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》8月8日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。（）

答 案：对

2、烹茗井在灵隐山，白居易曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。（）

答 案：对

3、世界上三大无酒精饮料为茶、咖啡和可可。（）

答 案：对

单选题

1、下列（）不属于调饮法饮茶方式。

• A：茶汤中加盐
• B：茶汤中加糖
• C：茶汤中加奶
• D：茶汤中加水

答 案：D

2、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是：红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶（）。

• A：清香
• B：花香
• C：熟香
• D：浓香

答 案：B

3、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）。

• A：主要是清洗茶具
• B：提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
• C：将壶（杯）预热避免破碎
• D：主要是起到消毒杀菌的作用

答 案：B

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。

• A：河旁
• B：巷中
• C：门楼
• D：街坊
• E：桥边

答 案：AE

主观题

1、茶叶中的______物质是指茶叶中挥发性物质的总称。

答 案：芳香类