2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》7月28日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。()
答 案:错
2、顾客接待的基本环节是:待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。()
答 案:对
3、台湾乌龙茶冲泡时,洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉,并一对对地放在茶盘上,闻香杯在右,品茗杯在左。()
答 案:错
单选题
1、玻璃茶具质地透明,(),便于观赏茶姿。
- A:导热慢
- B:导热快
- C:不会导热
- D:能保温
答 案:B
2、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽,大都为(),芽叶已成熟。
- A:对生叶
- B:互生叶
- C:对口叶
- D:对夹叶
答 案:C
3、在冲泡乌龙茶时,第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次比前一泡多浸()。
- A:30s
- B:15s
- C:60s
- D:75s
答 案:B
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
- A:嫩度
- B:匀度
- C:整碎
- D:色泽
- E:净度
答 案:ABD
2、茶叶具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去腻
- D:止渴生津
- E:延年益寿
答 案:ABCDE
3、茶叶的______及科研等各个环节,都离不开茶叶审评与检验。
- A:采制
- B:种植
- C:收购
- D:供销
- E:饮用
答 案:ACD
主观题
1、请将下列茶叶药用成分与所属类别相匹配:
(1)可可碱(2)茶单宁(3)萜烯类(4)脂多糖
属芳香类物质()属多糖类物质()属生物碱类()属多酚类()
答 案:(3)(4)(1)(2)
解 析:(3)(4)(1)(2)
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