2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》6月28日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含:煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。()
答 案:错
2、世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。()
答 案:错
3、品饮凤凰单枞乌龙茶时,茶水比例以1:50为宜。()
答 案:错
解 析:冲泡凤凰单丛应使用100度的沸水冲泡,投茶量可以按照茶和水1:20的比例投置,冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到100度,才能把香气激发出来,温度把握好,一杯单枞能泡出多种香。
单选题
1、按照标准的管理权限,下列()标准属于国家标准。
- A:《婺炒青绿茶》
- B:《舒炒青绿茶》
- C:《紧压茶.沱茶》
- D:《茶叶品质规格》
答 案:C
2、品饮白茶时,待茶汤呈( )或(),可一边赏汤色,一边闻香、尝味。
- A:橙黄色或杏黄色
- B:金黄色或橙红色
- C:金黄色或橙黄色
- D:杏黄色或橙红色
答 案:A
3、在我国民间,还有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”之说。这是因为( )
- A:较粗老的茶叶用壶冲泡,可保持热量,有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。
- B:较粗老茶叶缺乏观赏价值,用来敬客,不大雅观。
- C:细嫩的茶叶,用杯冲泡,一目了然,同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
- D:以上三点都是正确的。
答 案:D
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
- A:嫩度
- B:匀度
- C:整碎
- D:色泽
- E:净度
答 案:ABD
2、茶叶具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去腻
- D:止渴生津
- E:延年益寿
答 案:ABCDE
3、中国茶道强调“道法自然”,包含了哪3个层面()。
- A:物质
- B:艺术
- C:行为
- D:精神
- E:道德
答 案:ACD
解 析:中国茶道和道家都强调“道法自然,返璞归真”,包含了物质、行为、精神三个层次。
主观题
1、请将中国茶德四字守则与各自解释相匹配。
(1)廉 (2)美 (3)和 (4)敬
和诚处世()敬爱为人()美真康乐()廉俭育德()
答 案:(3)(4)(2)(1)
解 析:(3)(4)(2)(1)
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