2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》6月23日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。（）

答 案：错

2、茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。（）

答 案：对

3、茶艺师泡茶时将茶罐移到身体正前方取茶是不得体优雅的。（）

答 案：错

单选题

1、在冲泡茶的基本程序中的（）环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。

• A：选水
• B：煮水
• C：奉茶
• D：收具

答 案：B

2、茶艺师在接待服务“商务顾客”时，要求站立在（），同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

• A：吧台附近
• B：门口附近
• C：顾客旁边
• D：易于照看自己管辖范围

答 案：D

3、茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

• A：维生素A
• B：维生素B
• C：维生素H
• D：维生素E

答 案：D

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、青茶杀青是利用高温破坏酶的活动，固定（）形成的品质。

答 案：摇青

解 析：青茶杀青是利用高温破坏酶的活力，停止发酵作用，防止叶片继续变红，固定摇青形成的品质。