2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》6月4日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（）

答 案：错

2、调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。（）

答 案：对

3、不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。（）

答 案：错

单选题

1、下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

• A：GB8313-87《茶多酚测定》
• B：FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
• C：GB5749-85《生活用水卫生标准》
• D：SB/T1067-93《祁门红茶》

答 案：C

2、审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。

• A：73mm
• B：75mm
• C：70mm
• D：68mm

答 案：A

3、泡茶和饮茶是（）的主要内容。

• A：茶道
• B：茶仪
• C：茶艺
• D：茶宴

答 案：C

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、茶叶中的药用成分为______和多糖类物质等。

• A：生物碱
• B：茶多酚
• C：可可碱
• D：芳香类物质
• E：蛋白质

答 案：ABD

主观题

1、茶叶中的______物质是指茶叶中挥发性物质的总称。

答 案：芳香类