2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》5月17日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有银白色茸毛，叶齿显著，嫩茎成圆柱形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（）

答 案：对

2、从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者则以饮红茶、乌龙茶为优。（）

答 案：错

3、GB/T5009.57-96《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（）

答 案：错

单选题

1、高山茶与平地茶有明显识别，下列不属于高山茶特征的是（）。

• A：白毫显露
• B：叶底硬薄
• C：条索肥硕
• D：香气高

答 案：B

2、天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。

• A：绿色食品
• B：有机茶
• C：茶叶检测
• D：茶叶出口

答 案：B

3、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。

• A：红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶香
• B：红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香
• C：红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶香甜
• D：红茶香甜、绿茶板栗香、乌龙茶花香

答 案：D

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、茶叶具有哪些特性？

答 案：茶叶具有很强的吸湿性、氧化性和吸收异味的特性。