2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》4月27日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征。()
答 案:对
2、茶艺师与宾客交谈过程中,在双方意见各不相同的情况下,可以直接提出否定的意见。()
答 案:错
3、接待身体残疾的宾客时,应尽可能安排在光线好的位置。()
答 案:错
单选题
1、下面()种采茶的方法适合幼嫩的茶叶的采摘。
- A:直采
- B:双手采
- C:掐采
答 案:C
2、红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈()。
- A:橙红色
- B:朱红色
- C:紫红色
- D:黄色
答 案:B
3、()多数人爱饮加糖和奶的红茶,也酷爱冰茶。
- A:韩国人
- B:埃及人
- C:美国人
- D:德国人
答 案:C
多选题
1、茶叶具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去腻
- D:止渴生津
- E:延年益寿
答 案:ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
- A:嫩度
- B:匀度
- C:整碎
- D:色泽
- E:净度
答 案:ABD
3、茶叶中的生物碱包括______、嘌呤碱等。
- A:咖啡碱
- B:茶鞣酸
- C:儿茶素
- D:茶碱
- E:可可碱
答 案:ADE
主观题
1、______的《茶经》是世界上第一部茶专著。
答 案:陆羽
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