2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》4月24日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60ml左右水容量需要干茶lg。（）

答 案：对

2、调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。（）

答 案：对

3、茶馆营业中应当符合《食品卫生法》规定的卫生标准。（）

答 案：对

单选题

1、潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用（）的盖碗。

• A：园筒形
• B：倒钟形
• C：大肚开口
• D：杯形

答 案：C

2、（）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。

• A：绿茶
• B：白茶
• C：茉莉花茶
• D：珠兰花 茶

答 案：B

3、根据茶具的质地和性能，车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列（）茶具。

• A：紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。
• B：玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤钯历历在目，增加情趣。
• C：搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。
• D：保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味

答 案：C

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、发酵的条件主要是温度、______、通气（供氧）。

答 案：湿度