2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》3月31日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（）

答 案：对

2、乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。（）

答 案：错

3、品茗焚香时，香案摆放应低于插花。（）

答 案：错

单选题

1、茉莉花茶茶艺（）的方法称为鼻品。

• A：评叶底
• B：鉴厚薄
• C：品味
• D：闻香

答 案：D

2、潮汕工夫茶中，“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。

• A：高冲
• B：低斟
• C：随意冲入
• D：三点头

答 案：B

3、泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为（）。

• A：神水第一泉
• B：四海第一汤
• C：天下第四泉
• D：天下第六泉

答 案：C

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、红茶按制法和特性不同，有______。

• A：功夫红茶
• B：祁红
• C：滇红
• D：红碎茶
• E：小种红茶

答 案：ADE

主观题

1、茶叶中能溶解于水的物质近______。

答 案：40%

解 析：40％