2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》3月7日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。()
答 案:错
2、茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。()
答 案:对
3、茶叶中的维生素A,维生素E,维生素K属于脂溶性维生素。()
答 案:对
单选题
1、信阳毛尖内质特点是()。
- A:汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
- B:清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
- C:内质清香、汤绿味浓
- D:香高馥郁、味浓醇和、汤色清澈明亮
答 案:C
2、茶树性喜温暖、(),通常气温在18~25℃之间最适宜生长。
- A:干燥的环境
- B:湿润的环境
- C:避光的环境
- D:阴冷的环境
答 案:B
3、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮是()的品质特点。
- A:六安瓜片
- B:君山银针
- C:黄山毛峰
- D:滇红工夫红茶
答 案:D
多选题
1、茶艺要素中不含()。
- A:选茶
- B:择水
- C:备器
- D:雅室
- E:观色
- F:冲泡
- G:品尝
- H:闻香
答 案:EH
2、绿茶的初制工艺包括()。
- A:杀青
- B:萎凋
- C:揉捻
- D:发醇
- E:干燥
答 案:ACE
3、品茶主要是()。
- A:观形
- B:观色
- C:闻香
- D:品味
答 案:BCD
主观题
1、试述茶艺与茶道的区别。
答 案:茶艺与茶道很难从概念上严格而又详尽的界定。但在现实生活及茶饮研究中,人们已约定俗成地作出了区别运用。其中,当强调精神方面,特别联系道德、修养层面时,多引用茶道一词;而偏重泡茶、品茶技艺、经验、体味时,常引用茶艺一词。
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