2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月21日专为备考2022年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、茶叶中含有一定量的脂肪。( )
答 案:对
2、生蛋清可以直接食用。( )
答 案:错
解 析:×
3、由于大豆富含饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。()
答 案:错
解 析:由于大豆富含不饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
单选题
1、孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致,易引起()。
- A:缺乏功能性铁
- B:缺乏维生素B12
- C:生理性贫血
- D:缺乏叶酸
答 案:C
解 析:孕期血浆容积逐渐增加,红细胞和血红蛋白的量也增加。血浆容积和红细胞增加程度的不一致性,导致血红蛋白浓度、红细胞比容和红细胞计数下降,形成血液的相对稀释,称为孕期生理性贫血。
2、关于以德治国与依法治国的关系,你认为以下说法中正确的是()。
- A:依法治国比以德治国重要
- B:以德治国比依法治国重要
- C:德治是目的,法治是手段
- D:以德治国与依法治国相辅相成
答 案:D
解 析:以德治国和依法治国都是上层建筑的组成部分,都是治国的手段。依法治国需以以德治国为基础,以德治国需以依法治国为补充与保障,二者是相辅相成,相互促进的关系,不能偏向任何一方。
3、妊娠后期孕妇的基础代谢率(BMR)约增高()。
- A:25%~30%
- B:20%~25%
- C:15%~20%
- D:10%~15%
答 案:C
多选题
1、下列属于蛋白质-能量营养不良的分类的是( )。
- A:水肿型
- B:消瘦型
- C:腹突型
- D:肌肉萎缩型
- E:混合型
答 案:ABE
解 析:蛋白质-能量营养不良按其临床表现可分为水肿型、消瘦型和混合型。
2、影响体力活动能量消耗的因素有( )。
- A:肌肉越发达,活动能量消耗越多
- B:体重越重,能量消耗越多
- C:劳动强度越大,能量消耗越多
- D:对工作的熟练程度越高,能量消耗越少
- E:劳动持续时间越长,能量消耗越多
答 案:ABCDE
3、研究证实低出生体重新生儿与成年后的( )发生率有关。
- A:骨质疏松症
- B:神经管畸形
- C:高血压
- D:糖耐量异常
答 案:CD
解 析:近年来,新生儿低出生体重备受关注,研究证实低出生体重新生儿与成年后高血压、糖耐量异常发生率有关,是除了吸烟、饮酒和其他危险因素外的独立危险因素。
主观题
1、必需氨基酸:
答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。
2、糖尿病
答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
3、组织
答 案:组织是指人们为了实现特定目标或完成任务,按照一定形式建立起来的结构,是具有一定层次、一定结构、一定规程的活动实体。它的特点包括:明确的目的性、显著的社会性、规范的实体性、完善的系统性、明显的职能性以及可控性。另外,组织的功能有社会功能、管理功能、个人功能。
解 析:组织是指人们为了实现特定目标或完成任务,按照一定形式建立起来的结构,是具有一定层次、一定结构、一定规程的活动实体。它的特点包括:明确的目的性、显著的社会性、规范的实体性、完善的系统性、明显的职能性以及可控性。另外,组织的功能有社会功能、管理功能、个人功能。
简答题
1、儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县( )。
答 案:儿童期脂肪适宜摄人量以占总能量的25%~30%为宜。其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应小于1:1:1,n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为(4~6):1。
2、维生素A缺乏可导致________。
答 案:干眼病
3、某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。
1.试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?
2.已知当地经济较发达,如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法,注意事项是什么?
答 案:1.根据膳食钙、铁摄入水平分布,可以看出该地区居民铁摄入量相对充足,达到RNI80%以上的占92.9%;钙的摄人严重不足,有87.8%居民钙的摄入量低于RNI的80%,应该适当补充钙源。 2.当地经济比较发达,可以通过一些调查分析钙摄人不足的原因(比如水源、饮食不平衡、乳制品消费量低或其他),结合临床诊断确认钙摄人不足引起的生理和体征变化,以便进行综合调理。营养改善可以选择营养强化或营养素补充剂的方式进行补充,以钙为核心营养素,可以辅以维生素D,平衡磷等矿物质摄入。如选择强化食品可以采用当地居民常消费的食品作为载体,如采用营养素补充剂需通过必要手段保证居民按时服用。根据载体选择的覆盖面、经济、可控等原则,可以选择奶类和大米作为钙的强化载体。
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