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2022年05月28日公共营养师每日一练《理论知识》

2022/05/28 作者:匿名 来源:本站整理

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月28日专为备考2022年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶叶中含有一定量的脂肪。(  )

答 案:对

2、维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。(  )

答 案:对

3、由于大豆富含饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。()

答 案:错

解 析:由于大豆富含不饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。

单选题

1、体质指数的公式是()。

  • A:体重(kg)/[身高(cm)]3
  • B:体重(kg)/[身高(cm)]2
  • C:体重(kg)/[身高(m)]3
  • D:体重(kg)/[身高(m)]2

答 案:D

解 析:体质指数的公式:体重(kg)/[身高(m)]2

2、《中华人民共和国食品卫生法》的施行时间是()。

  • A:1993年3月15日
  • B:1995年10月30日
  • C:2002年3月28日
  • D:2002年7月1日

答 案:B

解 析:1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》,并于当日起施行。

3、职业道德是指人们在职业活动中形成的()。

  • A:外在的、非强制性的规范
  • B:内在的、非强制性的约束机制
  • C:外在的、强制性的管理规定
  • D:内在的、强制性的措施

答 案:B

解 析:职业道德

多选题

1、人才市场的形成,为社会、企业和职工带来的主要好处是(  )。

  • A:使企业人才闲置和人才奇缺的矛盾得到缓解
  • B:使人才配置、使用逐渐趋向合理,人才作用得到发挥
  • C:调动了人们学习文化知识、钻研技术的积极性
  • D:使企业增加了用人选择性、针对性,减少了盲目性

答 案:ABCD

2、食物标签中非强制标识的内容有(  )。

  • A:批号
  • B:配料清单
  • C:营养成分
  • D:食用方法
  • E:净含量

答 案:ACD

3、对于能力较强但不注重实习过程的学员,教师应__________。

  • A:不强求其参加实习
  • B:注意加以引导
  • C:化繁为简
  • D:强调实习环节对掌握知识和技能的重要性
  • E:因势利导

答 案:BD

主观题

1、糖尿病

答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。

2、组织

答 案:组织是指人们为了实现特定目标或完成任务,按照一定形式建立起来的结构,是具有一定层次、一定结构、一定规程的活动实体。它的特点包括:明确的目的性、显著的社会性、规范的实体性、完善的系统性、明显的职能性以及可控性。另外,组织的功能有社会功能、管理功能、个人功能。

解 析:组织是指人们为了实现特定目标或完成任务,按照一定形式建立起来的结构,是具有一定层次、一定结构、一定规程的活动实体。它的特点包括:明确的目的性、显著的社会性、规范的实体性、完善的系统性、明显的职能性以及可控性。另外,组织的功能有社会功能、管理功能、个人功能。

3、必需氨基酸:

答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。

简答题

1、发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是(  )。

答 案:发芽马铃薯含有的有毒成分是龙葵素。

2、必需氨基酸模式

答 案:蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。计算方法是将某种蛋白质中的色氨酸含量定为1,分别计算出其它必需氨基酸的相应比值,这一系列的比值就是该种蛋白质氨基酸模式。

3、下列营养素具有抗氧化作用的是(  )。

答 案:维生素E、硒、维生素B6、维生素B12、叶酸和维生素C具有抗氧化作用,有利于维护心血管的正常功能和结构。

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