2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》5月31日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。()
答 案:对
2、一般绿茶中多酚类地含量高于红茶。()
答 案:对
3、接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、用具的准备、人员的准备三个方面。()
答 案:对
单选题
1、煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。
- A:点茶的技艺
- B:煎茶的技艺
- C:煮茶的技艺
- D:炙茶的技艺
答 案:B
解 析:煎制饼茶前须经炙,碾,罗工序是唐代的煎茶技艺。
2、在以下有关权益的表述中,不属于劳动者权利的是()。
- A:享有平等就业和选择职业的权利
- B:取得劳动报酬的权利
- C:休息休假的权利
- D:要求被录用权利
答 案:D
3、在服务接待过程中,目光应()。
- A:直视宾客双眼
- B:避免与宾客正视
- C:正视对方的眼鼻三角区
- D:视对方额部以上
答 案:C
多选题
1、品茶主要是()。
- A:观形
- B:观色
- C:闻香
- D:品味
答 案:BCD
2、绿茶的初制工艺包括()。
- A:杀青
- B:萎凋
- C:揉捻
- D:发醇
- E:干燥
答 案:ACE
3、茶艺要素中不含()。
- A:选茶
- B:择水
- C:备器
- D:雅室
- E:观色
- F:冲泡
- G:品尝
- H:闻香
答 案:EH
主观题
1、茶是______的象征。
答 案:和平
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