2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》4月29日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素是茶汤发暗,不利于品质。()
答 案:对
2、洞庭碧螺春滋味类型是属于清鲜型。()
答 案:对
3、日本人和韩国人讲究饮茶,注重饮茶礼法,因此接待时要让他们在严谨的沏泡技巧中感受到中国茶艺的风雅。()
答 案:错
单选题
1、优质绿茶香气的特点是()。
- A:香气馥郁带鲜花香
- B:板栗香、奶油香或锅炒香
- C:甜香或焦糖香
- D:清香带海藻味
答 案:B
2、英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶,茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加()。
- A:蜂蜜
- B:白糖
- C:果汁
- D:甜酒
答 案:B
3、乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。
- A:白毫乌龙
- B:武夷水仙
- C:安溪铁观音
- D:凤凰水仙
答 案:A
多选题
1、茶叶具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去腻
- D:止渴生津
- E:延年益寿
答 案:ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
- A:嫩度
- B:匀度
- C:整碎
- D:色泽
- E:净度
答 案:ABD
3、明清两代以______泡饮茶,形成规制。
- A:紫砂壶
- B:锡壶
- C:铜壶
- D:瓷壶
- E:瓷杯
答 案:ADE
主观题
1、《喜园中茶生》的作者是唐代诗人______。
答 案:韦应物
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