2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》3月18日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、任何人饮用适量啤酒,均用肌体健康有益。()
答 案:错
2、脂肪能够促进脂溶性维生素的吸收。()
答 案:对
3、豆沙包的制作要点醒发适度,投碱量要准确,包制时要皮厚馅小。
答 案:错
单选题
1、选择一组红色的具体联想()。
- A:火、太阳
- B:灯光、秋叶
- C:大海、太阳
- D:光、天空
答 案:A
2、高梁米按()可分为有黏性和无黏性两种
- A:品质
- B:粒色
- C:用途
- D:加工精度
答 案:A
3、当日屠率上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24h以内的肉称为( )。
- A:腐败肉
- B:冻肉
- C:冷却肉
- D:冷冻肉
答 案:C
多选题
1、饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意,并实现企业经营目标而展开的一系列,()的活动。
- A:有目的
- B:有条件
- C:有计划
- D:有目标
- E:有组织
答 案:CE
2、机械设备安装时应尽量减少外露的电线,以防使用时()受潮而引起漏电。
- A:银器件
- B:电源件
- C:铁器件
- D:电机件
- E:元器件
答 案:DE
3、人禽共患的寄生虫病有( )。
- A:囊虫病
- B:旋毛虫病
- C:姜片虫病
- D:华枝睾吸虫病
- E:阔节裂头绦虫病
答 案:ACD
主观题
1、《中华人民共和国产品质量法》于()年颁布。
答 案:2000
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